Ingredientes: 4 huevos, 1 paquete de 200 gr. de galletas María, 250 gr. azúcar glas o normal (aprox. 10 cucharadas), 200 gr. de chocolate negro, 1 chupito de Chocolate Vodka PANCRACIO (o Brandy u otro licor),
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación: Batir mantequilla y azúcar, añadir batiendo las yemas y el Vodka o licor. Fundir el chocolate al baño maría y enfriarlo. MOler las galletas no muy finas envueltas en un paño. Añadir removiendo las galletas molidas a la mezcla de chocolate. Montar las claras. Incorporar las claras a la mezcla del chocolates y galletas de forma suave y envolvente. Verter en un molde de cake o alargado tipo tronco. Congelar al menos 3 horas. Sumergir en agua caliente para desmoldar, pasándole un cuchillo alrededor. Volcar y pasar un tenedor a modo de rastrillo para simular la textura de tronco. Decorar justo antes de servir espolvoreando con azúcar glas en un colador.
